coltello per filettare Teknica

Coltello da sfiletto rigido e maneggevole, ideale per sfilettare la carne e rimuovere il grasso in eccesso. La lama tagliata al laser, spessa 3 mm e realizzata in acciaio inox, viene smerigliata, temprata, glassata e affilata secondo tecniche tradizionali. Il manico ergonomico in polimero termoplastico dispone di un anello anteriore per una stabilità ottimale, di un anello posteriore con sfere d'acciaio incorporate per un perfetto bilanciamento e di una superficie testurizzata per una presa migliore. Con logo classico Berkel e B in rilievo sul perno posteriore. Lunghezza lama: 24 cm, lunghezza coltello: 38 cm. Peso: 207 g. Certificato Catra: molto buono. Garanzia: 2 anni.