coltello Surava

L'ampia lama del tuo coltello cinese (chukabocko) è perfetta per tagliare grossi pezzi di carne, preparare costolette o tritare verdure dure in un attimo. La superficie piatta ti permette anche di tritare finemente aglio, noci o zenzero e, grazie alla sua larghezza, gli ingredienti tritati finemente finiscono direttamente nel contenitore o nella padella.

Che si tratti di affettare, tritare, tagliare a cubetti, a julienne o a brunoise: il buon cibo inizia con tagli eseguiti con precisione. Il filo affilato a 15 gradi garantisce che anche gli ingredienti più delicati non vengano schiacciati e che la loro freschezza sia facilmente preservata. Bilanciato, comodo e dalla forma impeccabile: la perfetta distribuzione del peso e il manico in legno Pakkawood lucidato a mano sono progettati per consentirti di tagliare nettamente anche gli alimenti più duri, senza sacrificare il comfort. Fatto a mano in Giappone: ogni coltello è meticolosamente realizzato a mano da artigiani giapponesi. L'esperienza si tramanda di generazione in generazione, combinando tecnologie all'avanguardia con i metodi di produzione più tradizionali. Specifiche e caratteristiche

Materiale della lama: Acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 440C
Durezza della lama: HRC 60 +/- 1
Affilatura della lama: 15°, affilatura simmetrica 50/50
Trattamento termico della lama: criogenico
Materiale del manico: Pakkawood nero lucidato a mano
Realizzato a mano
Perfettamente bilanciato per il massimo comfort
Resistente alla ruggine
Estremamente resistente - garanzia a vita