Messer Surava

Japanische Präzision, westliche Robustheit – das Beste aus beiden Welten!Vielseitig fürs echte Kochen

Die breite Klinge deines chinesischen Hackbeils (Chukabocko) ist perfekt, um grosse Fleischstücke zu schneiden, Spareribs zuzubereiten oder hartes Gemuese im Handumdrehen zu hacken. Durch die flache Oberflaeche kannst du ausserdem Knoblauch, Nuesse oder Ingwer richtig schoen zerkleinern – und dank der Breite landen deine fein gehackten Zutaten sicher direkt im Behaelter oder in der Pfanne.

Präzise Schnitte ohne Quetschen

Ob schneiden, steinhacken, wuerfeln, julienne oder brunoise: Gutes Essen faengt mit exakt umgesetzten Schnitten an. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafuer, dass auch empfindliche Zutaten nicht gequetscht werden – und ihre Frische ganz einfach erhalten bleibt.

Ausbalanciert, komfortabel, zackig durchgezogen

Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz sind darauf ausgelegt, dass du selbst durch die haertesten Lebensmittel sauber durchkommst – ohne dass der Komfort auf der Strecke bleibt.

Handgemacht in Japan

Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Das Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet modernste Technologie mit den traditionsreichsten Herstellungsverfahren.

Daten & Eigenschaften

Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
Klingenschliff: 15Àö, 50/50 symmetrischer Schliff
Wärmebehandlung der Klinge: kryogenisch
Material des Griffes: schwarzes handpoliertes Pakkaholz
Handgefertigt
Perfekt ausbalanciert für Komfort
Rostbeständig
Extrem langlebig – lebenslange Garantie