couteaux Surava

Précision japonaise, robustesse occidentale : le meilleur des deux mondes ! Polyvalent pour la cuisine de tous les jours. La large lame de votre couperet chinois (chukabocko) est idéale pour découper de gros morceaux de viande, préparer des travers de porc ou hacher des légumes durs en un clin d'œil. Sa surface plate permet également de hacher finement l'ail, les noix ou le gingembre. Grâce à sa largeur, vos ingrédients finement hachés tombent directement et en toute sécurité dans le récipient ou la poêle. Des coupes précises sans écraser. Qu'il s'agisse de trancher, hacher, couper en dés, en julienne ou en brunoise : la réussite culinaire commence par des coupes précises. Le tranchant aiguisé à 15 degrés garantit que même les ingrédients les plus délicats ne soient pas écrasés et que leur fraîcheur soit facilement préservée. Équilibré, confortable et performant : la répartition parfaite du poids et le manche en bois de Pakka poli à la main sont conçus pour vous permettre de couper net même les aliments les plus durs, sans sacrifier le confort. Fabriqué à la main au Japon : chaque couteau est méticuleusement fabriqué à la main par des couteliers japonais. Le savoir-faire se transmet de génération en génération, alliant technologies de pointe et méthodes de fabrication traditionnelles. Spécifications et caractéristiques :

Matériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone 440C
Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1
Affûtage de la lame : 15°, affûtage symétrique 50/50
Traitement thermique de la lame : Cryogénique
Matériau du manche : Bois de pakka noir poli à la main
Fabrication artisanale
Parfaitement équilibré pour un confort optimal
Résistant à la rouille
Extrêmement durable – garantie à vie