coltello Thyon

Precisione giapponese, robustezza occidentale: il meglio di entrambi i mondi. La lama martellata che fa davvero la differenza. Il motivo martellato non solo è esteticamente gradevole, ma crea anche piccole sacche d'aria tra la lama e il cibo da tagliare. Questo riduce la resistenza dell'aria, diminuendo notevolmente la probabilità che gli ingredienti si attacchino alla lama. Esattamente l'antica idea giapponese, ma per un taglio davvero senza sforzo. Lama precisa per ogni dettaglio. Che si tratti di affettare, tritare, tagliare a cubetti, a julienne o a brunoise: una buona cucina inizia con una lavorazione precisa. L'affilato filo a 15 gradi garantisce che anche gli ingredienti più delicati non vengano schiacciati, mantenendoli freschi come dovrebbero. Bilanciato in mano, potente nell'uso. La perfetta distribuzione del peso e il manico in legno Pakkawood lucidato a mano rendono questo coltello davvero comodo da usare. Potrete tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri, senza rinunciare al comfort. Realizzato a mano in Giappone, costruito per durare. Ogni coltello è meticolosamente realizzato a mano da artigiani giapponesi. Questa competenza si tramanda di generazione in generazione, combinando la tecnologia moderna con i metodi di produzione più tradizionali. La precisione giapponese incontra la robustezza occidentale: lo noterai a ogni taglio.

Caratteristiche tecniche

• Materiale della lama: acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio 440C
• Durezza della lama: HRC 60 +/- 1
• Affilatura della lama: 15°, affilatura simmetrica 50/50
• Trattamento termico della lama: criogenico
• Materiale del manico: pakkawood nero lucidato a mano
• Realizzato artigianalmente
• Perfettamente bilanciato per il massimo comfort
• Resistente alla ruggine
• Estremamente resistente, garanzia a vita