couteaux Thyon

Précision japonaise, robustesse occidentale : le meilleur des deux mondes. Un tranchant martelé qui fait toute la différence. Le motif martelé est non seulement esthétique, mais il crée également de petites poches d'air entre la lame et les aliments. Cela réduit la résistance à l'air et limite l'adhérence des ingrédients. Un principe ancestral japonais, pour une découpe sans effort. Un tranchant précis pour chaque détail. Trancher, hacher, couper en dés, en julienne ou en brunoise : une bonne cuisine commence par un savoir-faire précis. Le tranchant affûté à 15 degrés garantit que même les ingrédients les plus délicats ne soient pas écrasés et conservent toute leur fraîcheur. Équilibré en main, performant à l'usage. La répartition parfaite du poids et le manche en bois de Pakka poli à la main rendent ce couteau très confortable. Vous pouvez couper sans effort même les aliments les plus durs, sans sacrifier le confort. Fabriqué artisanalement au Japon, conçu pour durer. Chaque couteau est méticuleusement fabriqué à la main par des couteliers japonais. Ce savoir-faire se transmet de génération en génération, alliant technologie moderne et méthodes de fabrication traditionnelles. La précision japonaise rencontre la robustesse occidentale – et vous le constaterez à chaque coupe. Caractéristiques techniques : Matériau de la lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone 440C ; Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1 ; Affûtage de la lame : 15°, affûtage symétrique 50/50 ; Traitement thermique de la lame : cryogénique ; Matériau du manche : bois de pakka noir poli à la main ; Fabrication artisanale ; Équilibre parfait pour un confort optimal ; Résistant à la rouille ; Extrêmement durable, garantie à vie.