Messer Thyon

Japanische Präzision, westliche Robustheit – das Beste aus beiden WeltenHämmerschlag, der richtig was bringt

Das gehämmerte Muster sieht nicht nur super aus, sondern sorgt auch für kleine Lufttaschen zwischen Klinge und Schneidgut. So wird der Luftwiderstand reduziert und die Zutaten bleiben viel weniger an der Klinge kleben. Genau die uralte japanische Idee – nur für richtig entspanntes Schneiden.

Präzise Kante für jedes Detail

Ob Schneiden, Steinhacken, Würfeln, Julienne oder Brunoise: Gutes Kochen startet mit präzisem Handwerk. Die scharfe 15-Grad-Kante sorgt dafür, dass selbst empfindliche Zutaten nicht gequetscht werden – sie bleiben frisch, wie sie sein sollen.

Ausgewogen in der Hand, stark im Einsatz

Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz machen das Messer richtig angenehm. Du schneidest mühelos auch durch härtere Lebensmittel – ohne dass der Komfort auf der Strecke bleibt.

Handarbeit aus Japan – gebaut für die Ewigkeit

Jedes Messer entsteht in sorgfältiger Handarbeit durch japanische Messermacher. Das Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet moderne Technologie mit den traditionellsten Herstellungsverfahren. Japanische Präzision trifft auf westliche Robustheit – und das merkst du bei jedem Schnitt.

Technische Highlights

• Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
• Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
• Klingenschliff: 15°, 50/50 symmetrischer Schliff
• Wärmebehandlung der Klinge: kryogenisch
• Material des Griffes: schwarzes handpoliertes Pakkaholz
• Handgefertigt
• Perfekt ausbalanciert für Komfort
• Rostbeständig
• Extrem langlebig, lebenslange Garantie