Professionale. Con KAI SHUN cucinano i grandi della scena gastronomica. Il coltello per sfilettare fa parte di una delle serie di coltelli damasco più completa a livello mondiale. Realizzato in acciaio inossidabile damaschino a 32 strati progettato appositamente. Particolarmente affilato e, grazie al suo equilibrio perfetto, uno strumento imprescindibile in ogni cucina ben attrezzata. Con la sua lama lunga e sottile, il coltello è perfetto per effettuare tagli uniformi.