SHIN è un coltello da cucina versatile. La sua lama in ceramica entusiasma tanti cuochi, perché è molto dura, rimane affilata a lungo e non trasporto odori e sapori. Ma non è solo la lama a convincere: anche il manico ergonomico e la curvatura appena accennata sul dorso, rendono facile ed efficiente l’utilizzo di questo coltello. Non c’è pertanto da meravigliarsi che porti il nome SHIN, che in giapponese significa «il nuovo, il vero».