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Köstliche Sommersalate

Ob als Beilage oder gesundes Zmittag im Büro: Salate sind gesund, frisch und lecker

Grüne Blätter, Salz, Pfeffer, Essig, Öl? Geben Sie sich damit nicht zufrieden. Denn mit einer Handvoll zusätzlicher Zutaten wird ein Allerwelts-Salat zu einem spannenden Gaumenschmaus. In schönen Salatschüsseln angerichtet und mit feinem Dressing veredelt, ist Salat die ideale Kost im Sommer.

Geschmackvolle Streifen

Julienne-Streifen sind mit dem richtigen Werkzeug schnell hergestellt

Es braucht nicht viel für ein Aha-Erlebnis. Versuchen Sie's doch mal mit einer neuen Form: Obst und Gemüse wie üblich in Scheiben schneiden war gestern. Der im Verschluss integrierte Spiralschneider hilft Ihnen, im Handumdrehen dekorative Julienne zu zaubern. Fertig ist der kunterbunte Salat im Streifen-Look. En Guete!

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3 Salatsaucen-Rezepte für einen perfekten Sommer

So bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche und auf den Esstisch

Honig-Senf-Dressing

Die süss-saure Versuchung

Ein gutes Salatdressing vereint harmonisch Säure und Süsse. Was eignet sich also besser als ein Honig-Senf-Dressing? Die Süsse des Honigs, die Säure der Zitrone und als Würze den Senf. Die Zubereitung ist ganz einfach: Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Passt zu grünen oder gemischten Salaten.

Zutaten:

  • 10 EL Weissweinessig
  • 5 TL mittelscharfer Senf
  • 2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 5 EL Honig
  • 1 Zitrone
  • 20 EL Rapsöl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Avocado-Joghurt-Dressing

Das cremig-sättigende Power-Paket

Für dieses gehaltvolle Dressing die Avocado schälen, entkernen, das Fruchtfleisch entnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Danach den Joghurt hinzufügen und beides in einer Schüssel gut durchmischen. Abschliessend mit Kräutersalz, Pfeffer, Chili, Schnittlauch und weissem Balsamico würzen.

Zutaten:

  • 1 grüne Chilischote
  • Schnittlauch
  • 1 reife Avocado
  • 150 g Joghurt
  • 1 TL weisser Balsamico
  • Kräutersalz
  • grüner Pfeffer aus der Mühle

Ranch-Dressing

Der herzhaft-leckere Geschmacksverstärker

Mit dem leckeren Ranch-Dressing erhält Ihr Salat eine kräftig-würzige Geschmacksnote. Einfach alle Zutaten gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat geben. Besonders lecker ist das Dressing auf herzhaften Salaten wie etwa einem Pastasalat.

Zutaten:

  • 240 ml Mayonnaise (wahlweise mit Joghurt ersetzen)
  • 120 ml Sour Cream
  • 1/2 TL getrockneter Schnittlauch
  • 1/2 TL getrocknete Petersilie
  • 1/2 TL getrockneter Dill
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle