Kohlegrill
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Kohlegrills: Der Barbecue-Klassiker für gelungene Grillabende
Locken die ersten warmen Sonnenstrahlen auf die Terrasse oder in den Garten, darf endlich wieder gegrillt werden! Kohlegrills beziehungsweise Holzkohlegrills geben deinem Grillgut den typisch rauchig-würzigen Geschmack. Im pfister-Sortiment erwartet dich eine grosse Auswahl an erstklassigen Kohlegrills. Jetzt entdecken!
Welchen Ausführungen von Kohlegrills gibt es?
Bei Pfister findest du eine umfangreiche Modellvielfalt an Kohlegrills. Je nach Bedarf und Vorliebe bietet sich eine andere Art an Holzkohlegrill an. Hier ein Überblick der verschiedenen Varianten:
• Offener Kohlegrill: Bei dieser Methode platzierst du dein Grillgut direkt über den glühenden Kohlen auf einem Rost. Viele Holzkohlegrills ermöglichen stufenweise eine Höhenverstellung des Rosts, um das Grillgut je einer höheren oder niedrigeren Temperatur auszusetzen – je näher an der glühenden Kohle, desto heisser. Die intensive Hitze von unten versiegelt die Fleischporen schnell bei Temperaturen zwischen 200 und 250 °C. Das verleiht deinem Steak eine knusprige Kruste, die Saftigkeit bleibt dabei nahezu erhalten. Steaks, Koteletts, Würstchen, Hähnchenbrüste, Fischfilets und Gemüse lassen sich mit direktem Grillen zügig und effektiv zubereiten.
• Holzkohlegrill mit Deckel: Haubengrills funktionieren wie Backöfen und erreichen Temperaturen von 100 bis 160 °C. Auf diese Weise kannst du grössere Fleischstücke gleichmässig garen, wie beispielsweise ganze Rippchen oder Hähnchen. Bei dieser Kochtechnik arrangierst du die Kohle so, dass sie nicht direkt unter dem gesamten Rost liegt. Über dem freien Bereich kannst du Fleisch und Fisch schonend garen, da die Hitze nicht unmittelbar auf das Grillgut einwirkt. Für das indirekte Grillen empfiehlt sich ein Modell mit Deckel. Im geschlossenen Zustand strahlt die Hitze von allen Seiten auf das Grillgut ein. Der Deckel unterstützt ebenso beim Anheizen, indem er die Wärmeentwicklung begünstigt. Darüber hinaus ermöglicht er es, gegrillte Speisen bei geschlossenem Deckel warm zu halten und in Ruhe zu geniessen, was bereits auf dem Teller liegt. Ein Haubengrill erlaubt jedoch auch das offene Grillen, wenn gewünscht.
• Tischgrill: Bereite gegrillte Köstlichkeiten direkt am Tisch zu! Ein kleiner Holzkohlegrill für den Balkon oder die Terrasse bietet eine praktische Alternative zu grossen Modellen und ist ideal für Gartentische. Damit kannst du bequem im Sitzen Fleisch- und Gemüsespiesse mit einer Grillzange auf dem Rost wenden. Um Rauchbildung zu vermeiden, solltest du darauf achten, dass kein überschüssiges Fett auf die Kohle tropft. Beachte bitte: Verwende Holzkohlegrills immer nur im Freien!
Übrigens: Kohlegrills gibt es in verschiedenen Farben. Während ein Holzkohlegrill in Schwarz oder Silber als zeitlose Klassiker punktet, bringt ein Grill in Rot oder Grün etwas Farbe ins Spiel.
Kohlegrill richtig reinigen
Damit du lange Freude an deinem Holzkohlegrill hast, ist es ratsam, ihn nach jeder Verwendung zu reinigen. Für gewöhnlich ist ein Holzkohlegrill aus Metall gefertigt und damit relativ pflegeleicht. Sowohl der Deckel als auch die Schale lassen sich zum Beispiel bei einem Holzkohlegrill aus Edelstahl einfach mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel säubern. Der Rost erfordert etwas mehr Aufwand, insbesondere wenn sich Rückstände von Bratgut und Fett eingebrannt haben. Beginne mit einer Drahtbürste, um grobe Rückstände zu entfernen, und spüle den Rost dann gründlich ab. Falls danach noch Verschmutzungen sichtbar sind, kannst du das Grillgitter mit einer Mischung aus Natron und Wasser einreiben. Lass nun das Gemisch am Rost einfach trocknen und entferne anschliessend alles mit einem feuchten Tuch. Nun erstrahlt das Gitter wieder in neuem Glanz und ist bereit für seinen nächsten Einsatz.
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