Wie wäre es mit dem bewährten Marmorkuchen? Oder darf es eine exquisite Kürbisquiche sein? Sowohl für gesüsste Delikatessen als auch für pikante Schlemmereien findet sich eine ideale Backform oder Auflaufform, wobei sich viele Ausführungen gleich für mehrere Zwecke nutzen lassen. Bei Pfister erhältst du Backformen unter anderem dieser Arten:

Kastenform: Die länglich-rechteckig geschnittene Backform mit in etwa handtellerhohem Rand gehört zu den absoluten Klassikern in jeder Backstube. Du kannst sie als Brotbackform oder Kuchenform, beispielsweise für einen einfachen Sandkuchen oder ein leckeres Bananenbrot, verwenden. Auch eine Fleisch- oder Gemüsepastete lässt sich darin zubereiten. Ein Exemplar, das ca. 30 cm und mehr misst, wird als Königskuchenform bezeichnet – das verspricht erlesene Genüsse!

Gugelhupfform: Die Gugelhupf- oder Napfkuchenform zählt ebenfalls zu den verbreitetsten Backformen. Schon im 17. Jahrhundert wurden damit allerlei Köstlichkeiten gezaubert. Ob Marmor-, Apfel- oder Walnusskuchen – mit einer Gugelhupfform bereitest du süsse Köstlichkeiten zu, die auf der sonntäglichen Kaffeetafel für Begeisterung sorgen.

Tarteform und Wähenform: Elegant und niedrig geschnitten ist die aus Frankreich stammende Tarteform, mit der du zum Beispiel eine Schokoladen- oder Pflaumentarte kreierst. Mit einem etwas höher geschnittenen Rand ist eine Wähen- oder Quicheform ausgestattet. Eine saftige Spinatwähe lässt sich darin ebenso gut zubereiten wie eine feine Lachsquiche.

Springform: Die runde Backform verfügt über einen abnehmbaren Rahmen. Das macht sie zur perfekten Wahl bei der Zubereitung eines Käsekuchens und anderer schmackhafter Torten. Empfindlichere Backwaren, zum Beispiel mit hohem Rahmanteil, können so auf der Unterlage stehen bleiben, während der Ring der Form behutsam entfernt werden.

Auflaufformen: Wer gerne eine Lasagne, einen Maccheroni-Auflauf oder ein Gemüse-Gratin verspeist, kommt um eine grosse offene Auflaufform nicht herum. Eine Auflaufform mit Deckel wiederum hilft dir dabei, diverse Schmorgerichte, etwa mit Fleisch oder Fisch, schonend und saftig zu garen.

Unser Tipp: Auflaufformen sind auch im Set erhältlich, sodass du neben einem grösseren Exemplar für den Hauptgang mehrere kleine Auflaufformen für beispielsweise die anschliessende Crème Brûlée zur Hand hast.

Um Auflauf- und Backformen lange zu erhalten und sie restlos von Speiserückständen zu befreien, ist eine angemessene Reinigung und Pflege unerlässlich. Um zu verhindern, dass Essensreste verkrusten, solltest am besten direkt nach der Zubereitung deiner Speisen ein wenig warmes bis heisses Wasser in die Form einfüllen und einen Spritzer Spülmittel hinzugeben. Nach dem Essen kannst du dich dann an den Abwasch machen. In der Regel sind selbst hartnäckige Kartoffel-, Saucen- oder Teigrückstände nach einer gewissen Zeit so gut eingeweicht, dass du sie bequem mit einem Spülschwamm unter fliessendem Wasser entfernen kannst. Achte insbesondere bei beschichteten Backformen darauf, sie nicht mit allzu kratzigen Schwämmen oder Spülbürsten zu bearbeiten. Verlängere gegebenenfalls lieber die Einweichzeit oder wiederhole die Reinigung bei Bedarf. Viele Back- und Auflaufformen, insbesondere Exemplare aus Glas und Vollkeramik, dürfen darüber hinaus in die Spülmaschine gegeben werden. Sieh dir in jedem Fall die jeweiligen Produktangaben an – der Hersteller verrät dir darin, ob das Exemplar spülmaschinengeeignet ist.

Tipp: Beachte auch, welcher Maximaltemperatur die jeweilige Backform ausgesetzt werden darf und mit welchen Ofenarten sie genutzt werden kann. Auch dies trägt dazu bei, die Lebensdauer deines Kochgeschirrs zu verlängern und etwaigen Schäden vorzubeugen.