Messer Torricella

Japanische Präzision, westliche Robustheit – das Filetiermesser für Top-Ergebnisse!Perfekt fürs Filetieren von Fisch

Mit seinem speziell fürs Filetieren entwickelten Aufbau gleitet das Messer dank der dünnen, langen und flexiblen Klinge ganz leicht entlang des Rückgrats und direkt unter die Haut. So wird das Portionieren richtig entspannt – und das Entbeinen sowie das Entfernen der Haut gelingt dank der schmalen Klinge deutlich einfacher, weil der Schnitt weniger Widerstand gegen faseriges Gewebe macht.

Mehr Ausbeute, weniger Abfall

Die einzigartige Flexibilität sorgt für maximale Ausbeute: Du bekommst mehr verwertbare Lebensmittel aus jeder Portion – bei deutlich weniger Abfall. Das ist Filetieren, das sich auszahlt.

Für müheloses Schneiden – ohne Komfort zu opfern

Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz sind so abgestimmt, dass Du auch bei härteren Lebensmitteln sicher und bequem durchkommst. Greifen, führen, schneiden – alles fühlt sich natürlich an.

Handarbeit aus Japan

Jedes Messer wird in sorgfältiger Handarbeit von japanischen Messermachern hergestellt. Dabei fliessen über Generationen gewachsenes Know-how und modernste Technologien zusammen – für ein Messer, das Tradition und Fortschritt richtig gut vereint.

Technische Details

Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
Klingenschliff: 15Àö, 50/50 symmetrischer Schliff
Material des Griffes: Schwarzes handpoliertes Pakkaholz
Handgefertigt
Perfekt ausbalanciert für Komfort
Rostbeständig
Extrem langlebig – lebenslange Garantie