couteaux Torricella

Précision japonaise, robustesse occidentale : le couteau à fileter pour des résultats impeccables ! Idéal pour fileter le poisson. Grâce à sa conception spécialement développée pour le filetage, ce couteau glisse sans effort le long de l’arête et directement sous la peau grâce à sa lame fine, longue et flexible. Le portionnement devient ainsi un jeu d’enfant, et le désossage et l’écaillage sont grandement facilités par la finesse de la lame, qui réduit la résistance des tissus fibreux. Plus de rendement, moins de gaspillage. Sa flexibilité unique garantit un rendement maximal : vous obtenez plus de chair utilisable de chaque portion, avec un gaspillage considérablement réduit. Un filetage rentable. Pour une découpe sans effort et confortable. La répartition parfaite du poids et le manche en bois de Pakka poli à la main sont conçus pour vous permettre de couper même les aliments les plus durs en toute sécurité et confortablement. Prise en main, guidage, découpe : tout est naturel. Fabriqué artisanalement au Japon. Chaque couteau est méticuleusement fabriqué à la main par des couteliers japonais. Ici, des générations de savoir-faire se conjuguent aux technologies de pointe pour créer un couteau qui allie à la perfection tradition et modernité. Caractéristiques techniques : Matériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone 440C ; Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1 ; Profil de la lame : 15°, affûtage symétrique 50/50 ; Matériau du manche : Bois de pakka noir poli à la main ; Fabrication artisanale ; Équilibre parfait pour un confort optimal ; Résistant à la rouille ; Extrêmement durable – garantie à vie