Recettes d’automne pour des soirées agréables avec tes proches
Dehors, le temps se rafraîchit. Dedans, ça sent les bons petits plats fraîchement cuisinés. C’est le moment idéal pour réunir la famille et les amis autour de la table de salle à manger. L’automne s’invite à table avec nos recettes simples à réaliser: un cocktail épicé pour ton apéro d’automne, une soupe de potiron délicatement relevée et des cupcakes de saison coiffés d’un topping frais pour terminer sur une note gourmande. Et ci-dessous, nous te montrons pas à pas comment dresser ta table pour l’automne - avec une touche d’Halloween si tu le souhaites.
Bloody Mary au citron: le cocktail pour ton apéro d’automne
Épicé, frais et prêt en deux minutes: Avec ses notes de tomate, de citron et sa pointe de piquant, la Bloody Mary est la star des apéros d’automne.
Ingrédients:
- 2 cl de vodka
- 6 cl de jus de tomate
- 2 cl de jus de citron
- 1 pincée de sel et 1 de poivre
- 1 goutte de Tabasco
- 1 goutte de sauce Worcestershire
Préparation:
Voici comment réussir ton cocktail en toute simplicité: Mélange tous les ingrédients et verse-les dans un verre. Garnis le Bloody Mary, comme bon te semble, de tranches de citron ou de citron vert.
Recette d’Halloween no 2: Soupe de courge enflammée
Le potiron est la star de la saison et rend cette soupe délicieusement veloutée. Le curry et le piment apportent une chaleur ardente, idéale quand il fait froid dehors.
Ingrédients pour 6 personnes:
• 1 oignon, haché
• 1 c. à c. de curry
• Beurre pour la cuisson
• 400 g de potiron, coupé en morceaux
• 1 carotte ou céleri-rave, préparé, coupé en morceaux
• 1 pomme de terre, préparée, coupée en morceaux
• 8 dl de bouillon de légumes
• Poivre et sel
• Piment
• 180 g de crème fraîche
• Huile de pépins de courge et graines de courge pour garnir
Préparation:
Voici comment préparer la soupe sur ta table: Fais suer l’oignon avec le curry dans le beurre. Ajoute le potiron, la carotte et la pomme de terre. Ajoute le bouillon, porte à ébullition et assaisonne avec du sel, du poivre et du piment. Couvre et laisse mijoter la soupe pendant 20 à 25 minutes. Réduis ensuite le tout en purée et assaisonne. Sers la soupe dans des assiettes creuses préchauffées, verse la crème fraîche dessus et garnis à ta convenance d’huile de pépins de courge et de graines de courge.
Cupcakes au chocolat avec glaçage de fromage frais fruité
La pâte au chocolat juteuse rencontre la crème de fromage frais aux notes fruitées: Ces cupcakes apporteront une touche gourmande à ton goûter et compléteront à merveille ton repas en dessert automnal.
Ingrédients pour 12 personnes:
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de beurre
- 3 œufs
- 2 c. à s. de cacao
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 4 décorations en sucre au choix
- 3 c. à s. de perles de sucre ou de brisures de chocolat (décoration)
Ingrédients du glaçage:
- 250 g de beurre
- 250 g de fromage frais
- 2 c. à s. de sirop (fraise, abricot ou orange)
- 250 g de sucre
Préparation:
- Mélange le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit légère et onctueuse, puis ajoute les œufs. Mélange la farine et la levure chimique, ajoute-les lentement et incorpore la poudre de cacao pour finir.
- Préchauffe le four à 160 °C. Graisse les moules à muffins et verse 1 c. à s. de pâte dans chaque moule.
- Fais cuire les cupcakes pendant 25 minutes, puis laisse-les refroidir. Pendant ce temps, fouette le beurre et le sucre jusqu’à obtenir préparation légère et mousseuse, puis ajoute le fromage frais. Pour une touche encore plus gourmande, ajoute à la crème un sirop de fruits coloré ou du chocolat fondu.
- Remplis une poche à douille avec le topping, puis forme de petits dômes sur les cupcakes. Enfin, garnis-les de décorations en sucre, de perles de sucre ou de morceaux de chocolat.
Table de salle à manger automnale avec une touche d’Halloween
Le 31 octobre, la table de salle à manger sera un peu plus effrayante et mystérieuse. En un tournemain, transforme ta table d’automne en un décor convivial pour Halloween.
Que tu serves des recettes d’Halloween ou des entrées, plats principaux et desserts d’automne: Quatre étapes suffisent pour préparer ta table.
- Étaler le chemin de table: Crée une atmosphère chaleureuse en optant pour un chemin de table dans des tons terreux comme le rouille, le moutarde ou le vert foncé. Il constitue la base tranquille et automnale de tout ce qui suit.
- Dresser la table aux couleurs de l’automne: Place des assiettes, verres et serviettes aux couleurs de l’automne sur le chemin de table. Les surfaces mates et les matériaux naturels comme le grès ou le lin conviennent particulièrement bien.
- Bougies pour la touche Halloween: L’ambiance devient chaleureuse maintenant. Place des bougies de couleur foncée dans des bougeoirs hauts et dispose-les le long du milieu de la table.
- Citrouilles sculptées en point d’orgue (en option): Enfin, place des citrouilles sculptées entre les bougies ou au bout de la table. Si tu préfères la sobriété, choisis de petites citrouilles décoratives et ta table d’Halloween est prête.
Des idées déco pour ta table d’Halloween
Cuisine d’automne: cuisiner confortablement et accueillir les invités
Potiron, carottes, pommes, jolie décoration de table.
Notre conseil: Choisis des recettes d’automne faciles à préparer pour libérer du temps pour tes invités. Depuis 1882, pfister meuble la Suisse. Découvre des services à vaisselle, des ustensilemarrons et champignons: En automne, le choix d’ingrédients de saison est particulièrement vaste. Des recettes d’automne telles qu’une crème de potiron, un cocktail épicé ou un dessert automnal sont faciles à faire et impressionneront à coup sûr tes proches. Pour réussir ta soirée, il suffit souvent d’un cocktail, de quelques amuse-bouches et d’une s de cuisine et des décorations de table adaptés à tous les budgets.
