livre de non-fiction New Mags

Le ramyun, ou ramen, incarne à lui seul la richesse des cultures culinaires asiatiques. Ce plat de nouilles servies dans un bouillon chaud est surtout répandu en Corée sous forme de produit instantané et fait figure de référence grâce à sa préparation simple et rapide. Au Japon, son pays d'origine, une véritable culture du ramen frais s'est développée, avec de nombreuses variantes régionales. En Corée aussi, le ramyun a depuis longtemps dépassé le statut de simple plat préparé pour devenir un incontournable de la cuisine moderne.