Accessori barbecue

Oltre al cibo, la star della grigliata è senza dubbio la tua griglia a gas, elettrica o a carbonella oppure l’affumicatore. Ma senza accessori, non sarebbe così facile preparare carne, pesce, pane e verdure alla griglia. Ecco qui i migliori assistenti di ogni maestro grigliatore, presentati nel loro ordine di utilità durante la cottura:

• Per preparare la griglia sono utili i guanti da barbecue che proteggono le mani dalle temperature elevate, dalla fuliggine e dalla sporcizia.
• Dai fiammiferi fino alla pasta combustibile e all’accendifuoco elettrico: per far partire la griglia occorrono questi pratici accessori.
• Una volta che la griglia è in funzione, sono sicuramente utili le posate da barbecue. Con una pinza da barbecue, un forchettone, una paletta da barbecue o una pala per pizza puoi sistemare facilmente il cibo sulla graticola o sulla pietra. Degli spiedini e un pennello con setole in silicone ti aiutano a preparare gli alimenti prima di cuocerli.
• In base a ciò che vuoi grigliare, userai una graticola o una pietra per pizza. Entrambe possono essere acquistate a parte come accessori per il barbecue.
• Alcuni cibi riescono al meglio se li cuoci in una bistecchiera posta sulla graticola rovente. Volendo la puoi dotare anche di un coperchio.
• Inoltre, se la tua griglia è troppo bassa per poterla usare comodamente o se ti serve dello spazio in cui tenere degli oggetti, è consigliabile usare un supporto come base.
• Un’alternativa al supporto a forma di armadietto è un tavolino di complemento separato. Con una superficie d’appoggio e diversi scomparti aperti o chiusi, hai a disposizione molto spazio per appoggiare accessori per il barbecue, posate e alimenti.
• Una volta terminata la grigliata e raffreddata la griglia, una spazzola e un raschietto da barbecue ti consentono di pulire velocemente l’involucro e le graticole.
• Per i residui più ostinati puoi ricorrere a spray detergenti che facilitano la pulizia senza aggredire i materiali esterni della griglia e la graticola.
• Quando non si usa la griglia, la si dovrebbe proteggere da vento e intemperie. Lo si può fare in modo semplice e rapido usando un’apposita copertura o una fodera protettiva che la avvolga completamente.