L'art de la table

Verres à vin & verres à cocktail

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À chaque breuvage son verre

Bien choisir ses verres à vin et ses verres à cocktail peut être compliqué. Pour les vrais amateurs de vin, cela fait partie du plaisir de la dégustation. Et à juste titre. Les Suisses allemands commandent volontiers une cüpli au bar, un terme dérivé du français coupe qui désigne un verre en forme de vasque dans lequel se buvait jadis le champagne. Aujourd’hui, le vin mousseux se boit plutôt dans une flûte, car elle conserve plus longtemps les bulles. Cet exemple parmi tant d’autres illustre combien le choix du verre compte dans l’expression des arômes et pour le plaisir gustatif. En œnologie, la règle à retenir est la suivante: plus le verre est bombé, plus les arômes du vin se diffusent. Ainsi les verres larges conviennent davantage aux vins riches qu’aux vins légers. Leur parfum se volatilise plus vite. L’ouverture large permet une remontée des arômes au nez, tout comme de l’odeur forte de l’alcool. Avec leur teneur élevée en alcool, les spiritueux se dégustent donc de préférence dans de petits verres à ouverture plus étroite. Comme vous le voyez, c’est une véritable science. C’est la raison pour laquelle Pfister s’est dotée d’un choix très large en verres à cocktail et en verres à vin rouge et à vin blanc. Du simple au plus travaillé, du discret à l’imposant, du classique au moderne, vous trouverez dans notre assortiment les créations de marques illustres telles que Schott Zwiesel, Leonardo, Riedel, Glasi Hergiswil ou encore Spiegelau. À votre santé!