Gedeckter Tisch

Raclette & Fondue

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Raclette und Fondue – Schweizer Käse lebe hoch!

Viele Deutschschweizer tun sich mit der französischen Sprache schwer. Doch zwei französischstämmige Worte gehen Herrn und Frau Schweizer wohl gleichermassen leicht über die Lippen: Raclette und Fondue. Denn diese beiden Käsegerichte gehören zur eidgenössischen Identität wie das Schweizer Taschenmesser – und unterliegen teilweise strengen Regularien. So mag es manch ein Schweizer misstrauisch beäugen, wenn Touristen im Hochsommer ihr Brot in flüssigen Käse tauchen. Dem Geschmack tut die Jahreszeit allerdings keinen Abbruch. Und spätestens wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, verfallen auch die traditionsbewusstesten Einheimischen den beiden beliebten Nationalgerichten – jedes Jahr von Neuem. Nicht zuletzt, weil es sich um sehr gesellige Gerichte handelt. Ideal für lange Winterabende im Kreise von Freunden und Familie. Dabei ist es nicht einmal nötig, jedes Mal eine grosse Party zu schmeissen, um den heissen Käse zu geniessen. Es gibt etwa immer mehr Raclette-Grills für zwei Personen. Und auch ein Fondue-Caquelon muss nicht bis zum Rand gefüllt sein. So können sich auch Paare und Alleinstehende nach einem strengen Tag mit käsigen Köstlichkeiten belohnen. Unser Tipp: Pfister hat Zweier-Grills von Stöckli im Angebot. Die lassen sich per Kabel miteinander verbinden. So ist schnell von trauter Zweisamkeit auf den grossen Freundeskreis umgerüstet. En guete!